皆様、新年明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。

2017年も沢山の方に出逢え、
楽しい一年になりますように。
笑顔工房、今年も訪れた方が自然と笑顔になり
毎日が楽しくなるような場所にしていきます。
どうぞ宜しくお願い致します。
 

いつも皆さんがお料理教室やケーキ教室をしている
キッチンにリンナイのデリシアというガスレンジを投入しました。

とても高価なこのガスレンンジ。
いざ入れても、使って良い所、悪い所を伝えられないと
意味がない！ということで、少しずつですが、皆さんにお伝えしていきたいと
思います。

今回は『ハンバーグ』を作ってみました！
スマートフォンと連動出来るので、
まずはスマートフォンでリンナイ　デリシアのアプリ
『デリシアプリ』をダウンロード。（無料です）

デリシアプリのハンバーグのレシピを
参考に、ハンバーグの種を作り、
【レシピをグリルに送信】！

火を点けると、上の表示がスマートフォンに出てきます。
このまま焼き上がりまで火加減の調節も全て行ってくれます。

15分後はこんな感じ…

とても美味しそうに焼き上がりました！
味もかなり美味しい！
フライパンで焼くのと違いました。

【良かった点】
・火の調節を全て行ってくれるので、火から目を離せる！
（火の事を考えなくて済むので、この間にサラダを作ったり、
ご飯を炊いたり、お皿を洗ったりできました。）
・余分な脂がグリルプレートに落ちるので、旨味が残って、
ヘルシー。
（脂が得意でない私には油加減が絶妙で良かったです。）
・ハンバーグ6つ一気に焼けた。
・間違えて、主電源を切ってしまったが、
そのまま立ち上げる事が出来た。
・ココットグリルがテフロン加工の為、洗い物がし易い。

【少し困った点】
・ガスレンジとスマートフォンを連動させるのに、
操作が少しややこしかった。
・レシピにはハンバーグ2つを推奨しており、
最初２つで行ったが、家族が多い場合何度もやらなくてはいけない。
（2回目は6つ一気に入れましたが、焼けましたが）

第1回目のレポートでした。
次回も楽しみです。
良い点も悪い点も皆さんにお伝えできるよう頑張ります！！

今冬、初雪が降りました。
朝から雪かきと雪だるま作りに大忙しです。
やっと冬が来たというキンとした冷たさ、気持ちが良かったです。

お庭も雪まみれ。
雪が降るといつもの景色が
とても幻想的に見えます。

直ぐに消えてしまいそうですが、
楽しい瞬間でした。

皆様、新年あけましておめでとうございます。

どんなお正月を過ごされましたか?
我が家は30日のお餅つき大会、大掃除、
大忘年会、食事会と楽しいお正月を
過ごす事が出来ました！
子供達が揃い、賑やかな声を聞けた事も
良い幕開けとなったように感じます。

今年も一年頑張ります！
まずは健康第一です。
ケガをしないように。風邪を引かないように。

今年笑顔工房では、通常の教室は勿論の事、
4月頃から様々な催し事も行っていきたいなと思っています。
皆さま、楽しみにしていてくださいね！
今年も1年どうぞ宜しくお願いします。

笑顔工房のケーキ教室の先生である堀部 由記子さんが

５月２５日（月）より池田町で工房をオープンします。

店名はSonrisa~Atelier de pastel~

土曜日にプレオープンイベントが開催されたので

女性スタッフで遊びに行ってきました。

フラメンコショーがあったり、先生のケーキを堪能し、

お茶を飲んだり、とても楽しい時間を過ごせました。

先生の夢への第一歩！これからが楽しみですね。

笑顔工房ももっと皆さんと楽しめるように、

笑顔が溢れるスペースになるように

頑張っていきたいと思っています！

工房の中の様子です。

イベントも工房の中も

先生の大好きなものコトが集まった空間だと感じました。

これからも美味しいお菓子を楽しみにしています！！

住所：岐阜県揖斐郡池田町八幡１４６９－１
店名：Sonrisa~Aterier de pastel~

先生のブログはこちら

ネクスト名和の社屋前の庭には

春～夏にかけて色々なお花が咲きます。

今一番綺麗に咲いているお花は『芍薬』

透き通るような黄色のお花が咲きました。

まだまだ蕾が沢山あるので、

この先もっと綺麗に咲き誇るでしょう。

是非見に来てくださいね。

シャクヤク（芍薬）
ボタン科  ボタン属   耐寒性宿根草
原産地 ： 中国東北部からシベリア南部～朝鮮北部などのアジア大陸北東部
和  名 ： エビスグサ(夷草)、エビスグスリ(夷薬)、ヌミグスリ、カオヨグサ(顏美草)
開  花 ： ４～５月
花言葉 ： つつましやか、 はにかみ、恥じらい、 内気 、生まれながらの素質

先日、今後の笑顔工房の教室やイベントの参考になればと思い、

勉強も兼ねて、栗原はるみさんのお料理教室に参加してきました。

栗原先生との直接のお写真は撮れませんでしたが、

こちらは先生が作られたお食事です。

岡晋吾さんという作家さんのお皿に

マイタケご飯のオムライス

茄子としし唐の田楽

唐揚げ

鰆の味噌焼き

蕪の飾り切り甘酢漬け

がのっています。

お皿もとても素敵ですが、

栗原先生のお料理と盛り付け方のバランスが絶妙。

味は勿論ですが、視覚からも美味しさが伝わってきますよね。

以前、教えて頂いたのですが、『美味しい』と感じる要因の8割は

視覚からの情報なんです！

どんなに美味しいお料理を作っても、

見た目や食べる場所の環境が不衛生だと

美味しさも半減してしまうそうですよ。

こちらの写真は実際に作って、お弁当箱に詰めたものです。

こんなお弁当を持って、お花見やピクニックに行きたいです。

 
毎日のコトを誰かの為にやるのではなく、自分の為にやる。

そうすると自然に楽しめるようになり、家族の為になる。

栗原先生がおっしゃっていた言葉です。

人気がある理由がとてもよく分かる言葉ですよね。

嫌々ではなく、自分自身が楽しんでやる事が何事にも必要なんだなと感じました！

イベントも大満足でとても参考になりました。

笑顔工房でも自分達も楽しめて、

お客様にも満足して貰えるイベントを今後も考えていきたいです。

先日こちらの本の中から、なかしましほさんのクッキーを作りました。

なかしましほさんのクッキーはとても簡単そうなので、

いつか作ってみたいな・・と思っていましたが、やっと実現しました。

思っていた通り、材料はシンプルなのに味わいのあるクッキーに仕上がりました。

本にはおからパウダーが必要と書いてあったのですが、お店に見つからなかったので

今回はアーモンドプードルで代用しました。

【材料】
薄力粉80ｇ
アーモンドプードル20ｇ
てんさい糖30ｇ
豆乳25g
太白ごま油25g

この5つの材料を粉のものから混ぜて、豆乳、太白ごま油で馴染ませ、

天板に広げて、生地に切れ目を入れて170度のオーブンで20分～25分焼くだけです。

こちらは焼き上がりの写真です。

短時間で出来てしまうので、時間のない方にもおすすめです！

このクッキー、卵や乳製品は一切使っていないのです。

少し固めの触感のクッキーですが、噛めば噛むほどに味わいが出て、とても美味しかったです！

卵や乳製品を使っていないので、片付けもとても簡単に出来ます！！

また他の種類のクッキーも作ってみたくなりました！

中々時間が取れないので、お菓子を作って、美味しい珈琲を飲みながら

ゆっくりとする時間が今の憧れです。