先日こちらの本の中から、なかしましほさんのクッキーを作りました。

なかしましほさんのクッキーはとても簡単そうなので、

いつか作ってみたいな・・と思っていましたが、やっと実現しました。

思っていた通り、材料はシンプルなのに味わいのあるクッキーに仕上がりました。

本にはおからパウダーが必要と書いてあったのですが、お店に見つからなかったので

今回はアーモンドプードルで代用しました。

【材料】
薄力粉80ｇ
アーモンドプードル20ｇ
てんさい糖30ｇ
豆乳25g
太白ごま油25g

この5つの材料を粉のものから混ぜて、豆乳、太白ごま油で馴染ませ、

天板に広げて、生地に切れ目を入れて170度のオーブンで20分～25分焼くだけです。

こちらは焼き上がりの写真です。

短時間で出来てしまうので、時間のない方にもおすすめです！

このクッキー、卵や乳製品は一切使っていないのです。

少し固めの触感のクッキーですが、噛めば噛むほどに味わいが出て、とても美味しかったです！

卵や乳製品を使っていないので、片付けもとても簡単に出来ます！！

また他の種類のクッキーも作ってみたくなりました！

中々時間が取れないので、お菓子を作って、美味しい珈琲を飲みながら

ゆっくりとする時間が今の憧れです。